קורס בטיחות מזון HACCP

הנושאים הנלמדים בקורס

• סקרי סיכונים
• וולידציה (אימות מערכת)
• קביעת נקודות קריטיות
• נוהלי HACCP, נוהלי אימות
•  PRP עקרונות FSSC22000 , BRC
• ניטור ומדידה
•  Recall 

מטרות הקורס

• היכרות עם דרישות תקני בטיחות מזון
• היכרות עם התפקידים של מנהל מערכת איכות בארגון
• הקניית מיומנות בתכנון, הקמה, יישום, מעקב ושיפור מערכת ניהול האיכות
• יכולת ניהול מערכת איכות איכותית ויעילה בארגון, באופן עצמאי, תוך הקטנת עלויות

קהל יעד

• מנהלי ארגונים בכל רמות הניהול, מנהלי ונאמני איכות, מנהלי מערכות ניהוליות אחרות, מהנדסי אמינות, יועצים ועורכי מבדקים

דרישות הלימודים

• עמידה במבחן מסכם, ציון עובר בקורס : 70 ומעלה

תעודת סיום קורס

• בסיום הקורס תונפק תעודה אישור השתתפות מטעם חברת ControlUnion

מידע כללי

• ראשי תיבות של HACCP באנגלית Hazard Analysis Critical Control Points 
•  שיטה שתפקידה לזהות, להעריך ולשלוט בגורמי סיכון משמעותיים לבטיחותו של מוצר מזון
• הגישה מבוססת על שבעה עקרונות מרכזיים לבקרת בטיחות מזון
• גישה זו באה לנתח לזהות ולאפיין את כל הסיכונים אשר עלולים להתרחש בכל אחד משלבי ייצור המזון

תכנית ההדרכה

• מיקום: מרכז הדרכה של חברת סקאל. כתובת: רחוב יוסף לוי 23, קומה 2. קרית ביאליק
• שעות: 8 שעות סה"כ 8:30-16:30 .  מפגש 1
• עלות: 1000 ש"ח למשתתף לא כולל מע"מ

מרכז מקצועי: יוסי חידקל, סוקר ומדריך בכיר

מרכזת הדרכה: צליל קיסילביץ רוסלר, ControlUnion Academy


הרשמו עכשיו! לחצו להורדה >> טופס הרשמה לקורס HACCP
שילחו במייל לאלעד: [email protected]

מידע נוסף שיכול לעניין אותך:


                        HACCP תקן לבטיחות מזון